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  • PINTADE À MONTPELLIER

    pintade_montpellier

    EAT GIRL┊🍔🍲
    🍜┊Food Loveuse
    📍┊Montpellier 🇫🇷
    📚┊Booksta @caroline.book.club
    🐥┊Happy WowMom
    🎙️┊Podcast ⤵
    ✍🏼┊Articles blog ⤵

    | 🥗 𝐉’𝐚𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐬 𝐥𝐞 𝐛𝐨𝐰𝐥, 𝐏𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐁𝐎𝐋 !! chez Gabie le restaurant du @jostmontpellier... 🍴 Je te raconte tout sur le blog (lien dans la bio) ! 🙈 #ChroniqueSansFiltre  #jost #josthotel #jostmontpellier #montpellier #gabierestaurant #restaurantmontpellier #pintademontpellier
    | ✨ 𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐏𝐄́𝐏𝐈𝐓𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐁𝐑𝐔𝐍𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐓𝐎𝐔𝐓𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 𝐀̀ 𝐌𝐎𝐍𝐓𝐏𝐄𝐋𝐋𝐈𝐄𝐑
📍 @cafemadeleine_montpellier – derrière la gare  Direction Café Madeleine, le coin food de la @maisonsoleilhotel, un boutique-hôtel solaire aux accents méditerranéens 🍋🍋‍🟩🫒✨  À l’intérieur : un cocon blanc, baigné de lumière, avec mosaïques, bouquets et dessins siciliens réalisés par la maman du proprio. C’est doux, c’est élégant. L’endroit donne envie de bruncher toute la semaine 🫶  🪑 Accueil aux petits oignons, ambiance détendue. Mais attention, salle pleine : réserve, surtout le week-end !  😵‍💫 Le dilemme : sucré ou salé ? La carte propose 5 plats de chaque côté. Option petite faim dispo pour le sucré.  Nos assiettes du jour :  🧇  𝐆𝐚𝐮𝐟𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐞𝐬, 𝐛𝐞́𝐜𝐡𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐞́𝐞, 𝐣𝐚𝐦𝐛𝐨𝐧 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜, 𝐜𝐨𝐦𝐭𝐞́, 𝐦𝐞𝐬𝐜𝐥𝐮𝐧 & 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬 (16,50€)  🍳 Œ𝐮𝐟𝐬 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐝𝐢𝐜𝐭𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐩𝐚𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐢̈𝐬, 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐡𝐨𝐥𝐥𝐚𝐧𝐝𝐚𝐢𝐬𝐞, 𝐬𝐚𝐮𝐦𝐨𝐧, 𝐦𝐞𝐬𝐜𝐥𝐮𝐧, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬, 𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧𝐬 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐬 (15,50€) avec un supplément pickles d’oignons rouges  🥤 Côté boisson : jus détox. Et contre toute attente, c’est une claque de fraîcheur. J’étais à deux doigts d’acheter un extracteur de jus.  🍹 𝐄́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞 : pomme, carotte, betterave, gingembre (5,50€)
🍏 𝐓𝐨𝐧𝐢𝐜 𝐕𝐞𝐫𝐭 : pomme, épinard, céleri, concombre (5,50€)  ❤️ 𝐕𝐞𝐫𝐝𝐢𝐜𝐭 : 𝐮𝐧𝐞 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞 𝐦𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐮𝐬𝐭
Des saveurs régressives, une ambiance familiale et une déco qui raconte une histoire. Tout ce que j’aime.  📍 𝐀 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐛𝐥𝐨𝐠 : https://pintade-montpellier.com/la-pintade-a-montpellier/cafe-madeleine-brunch-everyday-bonheur-assure/  ——————
#brunchmontpellier #cafemadeleine #cafemadeleinemontpellier  #montpellierfood  #oeufsbenedicte #montpellier #pintademontpellier #brunchlover
    | 🍜 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐨𝐮 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐛𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧 ?
Je sais ce que tu vas me dire : « les ramen c’est avec du bouillon ! » ... mais franchement trouver une version sans bouillon pour les jours qui se réchauffent (trop doucement), c’est une bonne alternative pour continuer à slurper, enfin plutôt aspirer, les 𝐧𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢̂𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 de chez @yiwu.ramen.mtp ❤️‍🔥🇨🇳  𝐋𝐞 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐮𝐫, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐢𝐬𝐢𝐫 !
Froid, chaud, nouilles, Udon, vermicelles de riz, bœuf, porc, poulet, crevettes, version végétarienne, nem, samoussas, gyozas, raviolis, brochettes... tout est succulent ! Je te conseille :  🍜 𝐍𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐩𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭 𝐜𝐫𝐨𝐮𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐞 (14.90€)
🥢 𝐍𝐞𝐦𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐮𝐥𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐮𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐧𝐭𝐬 (3.50€)  𝑎𝑙𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒𝑠 : 𝑝𝑙𝑎𝑡𝑠 𝑣𝑒́𝑔𝑒́𝑡𝑎𝑟𝑖𝑒𝑛𝑠 𝑒𝑡 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 ℎ𝑎𝑙𝑎𝑙
-————
#restaurantmontpellier  #yiwuramenmontpellier  #yiwuramen #montpellier #pintademontpellier #foodmontpellier #halal #halalmontpellier
    | 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝' | 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝'𝐚𝐠𝐧𝐞𝐚𝐮 🥩
C'est quand l'été ? Les barbecues ? J'en ai marre de la pluie !!!
Heureusement mon papa brave les tempêtes pour me faire mes petites grillades que j'aime tant. Merci papa ♥️  𝐋𝐞𝐬 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐢𝐠𝐭𝐬 !
_____
#cotelettesdagneau #montpellier #barbecue #pintademontpellier #grillades
    | 𝐋𝐞𝐬 𝐫𝐨𝐧𝐝𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 🧡 Vous avez ou vous aviez eu un rond de serviette ? Moi j'en avais un quand j'étais petite (il y a fort fort lointain), je l'ai d'ailleurs toujours chez mes parents... J'ai voulu perpétuer la tradition et depuis des années nous avons, les filles et moi, notre petit rond de serviette 🫰  💬 𝐄𝐭 𝐯𝐨𝐮𝐬 ? 𝐑𝐢𝐧𝐠𝐚𝐫𝐝 𝐨𝐮 𝐍𝐨𝐬𝐭𝐚𝐥𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞... ?  ______
#Quiche #QuicheLovers #CuisineFrançaise #RecetteFacile #ComfortFood #Gastronomie #ronddeserviette
    | 𝐋𝐚 𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐧𝐢𝐞 🥬🥔🥓  🌍  𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 
Saviez-vous que la choucroute trouve ses racines en Chine, il y a plus de 2000 ans ? Utilisée pour nourrir les ouvriers de la Grande Muraille, cette technique de fermentation du chou a voyagé jusqu'en Europe grâce aux Huns et aux Mongols. C'est en Allemagne que la choucroute a pris son essor avant de devenir un plat emblématique de l'Alsace en France.  🤔 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 "𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞" ? 
Le mot "choucroute" vient de l'allemand "Sauerkraut" qui signifie "chou aigre". En alsacien, on dit "Sürkrüt". Cette transformation linguistique a donné naissance au terme français "choucroute", qui évoque à la fois le chou et son goût légèrement acidulé.  🍽️ 𝐋𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐬 𝐝'𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐧𝐢𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐮𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞
Ce qui rend la choucroute garnie si irrésistible, c'est l'harmonie parfaite entre le chou fermenté et les viandes fumées. La choucroute est mijotée avec des baies de genièvre, des clous de girofle et du vin blanc d'Alsace, ce qui lui confère des arômes subtils et une texture fondante. Les saucisses de Strasbourg, la poitrine fumée, le jarret de porc et les pommes de terre viennent compléter ce plat généreux et réconfortant.  ❤️ 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐨𝐧 𝐥'𝐚𝐝𝐨𝐫𝐞 ? 
La choucroute garnie, c'est plus qu'un plat, c'est une expérience ! Elle incarne la convivialité, le partage et l'amour de la cuisine traditionnelle. Parfaite pour les repas en famille, elle réchauffe les cœurs et les papilles. Parfait pour ce début de Printemps qui n'arrive pas à chasser l'hiver !  💬 Et vous, comment aimez-vous déguster votre choucroute ? 
Dites-moi tout en commentaire ! 🫶👇 
____
#ChoucrouteGarnie #CuisineAlsacienne #Gastronomie #RecetteTraditionnelle #FoodLovers #Montpellier
    ~~~ 𝐋𝐚 𝐫𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 ~~~ 𝐋𝐚 𝐫𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐞̀𝐜𝐡𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐬𝐞́𝐭𝐨𝐢𝐬𝐞 🦑🧄  ➼ 𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬
- 1 kg de seiche coupé en grosses lamelles
- 140g de double concentré de tomate
- 1/2 L de vin blanc
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de Thym, 2 feuilles de Laurier
- safran
- piment (Espelette ou plus fort pour les aventuriers)
- pour l’aïoli : 2 jaunes d’œufs, 4 gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre  ➼ 𝐋𝐞𝐬 𝐞́𝐭𝐚𝐩𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞  𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐢𝐜𝐡𝐞
- Laver les lamelles de seiches, les égoutter et retirer la fine peau qui recouvre la seiche 
- Découper les lamelles en morceaux bien épais pour qu’ils restent tendres
- Dans une cocotte, faire revenir à feu vif un peu d’huile d’olive
- Ajouter les morceaux de seiche avec l’oignon émincé et 3 gousses d’ail
- La seiche va rendre son eau, en garder la moitié car elle va donner du goût à la sauce
- Ajouter la boîte de concentré de tomate avec le thym et le laurier
- Faire mijoter quelques instants et ajouter le vin blanc, le safran et le piment
- Mouillez avec de l’eau jusqu’à recouvrir les seiches
- Poivrez, salez et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les seiches soient cuites
- En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement
- Laisser finir de mijoter à découvert pour faire réduire la sauce  𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐢̈𝐨𝐥𝐢
- Pelez et dégermez 4 gousses d’ail
- Écraser l’ail avec un peu de sel jusqu’à obtenir une texture bien lisse
- Ajouter les jaunes d’œufs, du sel et du poivre
- Bien mélanger la préparation
- Verser doucement l’huile en petit filet en tournant régulièrement le bol jusqu’à ce que l’aïoli prenne
- Rectifier l’assaisonnement  𝐁𝐨𝐧' 𝐚𝐩 !  ~~~
🍜 ┊ Recette complète et imagée sur le blog (lien dans la bio) : https://pintade-montpellier.com/recette/recette-rouille-de-seiche-a-la-setoise-et-son-aioli/
___________
#montpellier #pintademontpellier #sete #rouille #seiche #Sete
w/ @ville_de_sete  @otsete
    | ~ 🌟 Couscous Maison : roi du confort food 👑 🌟  Il fait froid ? Mange un couscous.
T’as faim ? Mange un couscous.
T’as une réunion de famille ? BAM, un couscous.
Le couscous, c’est LA solution universelle. 🔧🥘  Entre les légumes qui mijotent doucement (team carotte ou navet ? 😏), la semoule légère qui te fait rêver et les épices qui te transportent direct au Maghreb... c’est un festival dans l’assiette 🎉🌶️. Et pour les boulettes ? Plus elles sont dodues, mieux c’est. 🥳🍖  💡 Petit rappel du chef :
➡️ Le couscous, ça se mange avec une assiette XXL d’amour et au moins 3 heures de digestion derrière. Mais franchement, ça vaut chaque bouchée. Si tu ne baves pas devant ces photos, je rembourse ! (enfin... presque 😜).  ✨ Et toi, t’es plutôt merguez ou boulettes ? Dis-moi tout 👇  __________
#montpellier #PintadeMontpellier #CouscousVibes #CuisineConviviale #CouscousParty #FaitMaisonAvecAmour #CouscousLovers #HomemadeFood #MontpellierFoodie #CuisineOrientale #FoodInspo #ComfortFood #MiamMontpellier #FoodPornMontpellier
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PINTADE À MONTPELLIER

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| 🥗 𝐉’𝐚𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐬 𝐥𝐞 𝐛𝐨𝐰𝐥, 𝐏𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐁𝐎𝐋 !! chez Gabie le restaurant du @jostmontpellier... 🍴 Je te raconte tout sur le blog (lien dans la bio) ! 🙈 #ChroniqueSansFiltre  #jost #josthotel #jostmontpellier #montpellier #gabierestaurant #restaurantmontpellier #pintademontpellier
| ✨ 𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐏𝐄́𝐏𝐈𝐓𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐁𝐑𝐔𝐍𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐓𝐎𝐔𝐓𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 𝐀̀ 𝐌𝐎𝐍𝐓𝐏𝐄𝐋𝐋𝐈𝐄𝐑
📍 @cafemadeleine_montpellier – derrière la gare  Direction Café Madeleine, le coin food de la @maisonsoleilhotel, un boutique-hôtel solaire aux accents méditerranéens 🍋🍋‍🟩🫒✨  À l’intérieur : un cocon blanc, baigné de lumière, avec mosaïques, bouquets et dessins siciliens réalisés par la maman du proprio. C’est doux, c’est élégant. L’endroit donne envie de bruncher toute la semaine 🫶  🪑 Accueil aux petits oignons, ambiance détendue. Mais attention, salle pleine : réserve, surtout le week-end !  😵‍💫 Le dilemme : sucré ou salé ? La carte propose 5 plats de chaque côté. Option petite faim dispo pour le sucré.  Nos assiettes du jour :  🧇  𝐆𝐚𝐮𝐟𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐞𝐬, 𝐛𝐞́𝐜𝐡𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐞́𝐞, 𝐣𝐚𝐦𝐛𝐨𝐧 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜, 𝐜𝐨𝐦𝐭𝐞́, 𝐦𝐞𝐬𝐜𝐥𝐮𝐧 & 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬 (16,50€)  🍳 Œ𝐮𝐟𝐬 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐝𝐢𝐜𝐭𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐩𝐚𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐢̈𝐬, 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐡𝐨𝐥𝐥𝐚𝐧𝐝𝐚𝐢𝐬𝐞, 𝐬𝐚𝐮𝐦𝐨𝐧, 𝐦𝐞𝐬𝐜𝐥𝐮𝐧, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬, 𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧𝐬 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐬 (15,50€) avec un supplément pickles d’oignons rouges  🥤 Côté boisson : jus détox. Et contre toute attente, c’est une claque de fraîcheur. J’étais à deux doigts d’acheter un extracteur de jus.  🍹 𝐄́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞 : pomme, carotte, betterave, gingembre (5,50€)
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Des saveurs régressives, une ambiance familiale et une déco qui raconte une histoire. Tout ce que j’aime.  📍 𝐀 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐛𝐥𝐨𝐠 : https://pintade-montpellier.com/la-pintade-a-montpellier/cafe-madeleine-brunch-everyday-bonheur-assure/  ——————
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| 🍜 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐨𝐮 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐛𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧 ?
Je sais ce que tu vas me dire : « les ramen c’est avec du bouillon ! » ... mais franchement trouver une version sans bouillon pour les jours qui se réchauffent (trop doucement), c’est une bonne alternative pour continuer à slurper, enfin plutôt aspirer, les 𝐧𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢̂𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 de chez @yiwu.ramen.mtp ❤️‍🔥🇨🇳  𝐋𝐞 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐮𝐫, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐢𝐬𝐢𝐫 !
Froid, chaud, nouilles, Udon, vermicelles de riz, bœuf, porc, poulet, crevettes, version végétarienne, nem, samoussas, gyozas, raviolis, brochettes... tout est succulent ! Je te conseille :  🍜 𝐍𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐩𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭 𝐜𝐫𝐨𝐮𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐞 (14.90€)
🥢 𝐍𝐞𝐦𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐮𝐥𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐮𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐧𝐭𝐬 (3.50€)  𝑎𝑙𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒𝑠 : 𝑝𝑙𝑎𝑡𝑠 𝑣𝑒́𝑔𝑒́𝑡𝑎𝑟𝑖𝑒𝑛𝑠 𝑒𝑡 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 ℎ𝑎𝑙𝑎𝑙
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| 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝' | 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝'𝐚𝐠𝐧𝐞𝐚𝐮 🥩
C'est quand l'été ? Les barbecues ? J'en ai marre de la pluie !!!
Heureusement mon papa brave les tempêtes pour me faire mes petites grillades que j'aime tant. Merci papa ♥️  𝐋𝐞𝐬 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐢𝐠𝐭𝐬 !
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#cotelettesdagneau #montpellier #barbecue #pintademontpellier #grillades
| 𝐋𝐞𝐬 𝐫𝐨𝐧𝐝𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 🧡 Vous avez ou vous aviez eu un rond de serviette ? Moi j'en avais un quand j'étais petite (il y a fort fort lointain), je l'ai d'ailleurs toujours chez mes parents... J'ai voulu perpétuer la tradition et depuis des années nous avons, les filles et moi, notre petit rond de serviette 🫰  💬 𝐄𝐭 𝐯𝐨𝐮𝐬 ? 𝐑𝐢𝐧𝐠𝐚𝐫𝐝 𝐨𝐮 𝐍𝐨𝐬𝐭𝐚𝐥𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞... ?  ______
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| 𝐋𝐚 𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐧𝐢𝐞 🥬🥔🥓  🌍  𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 
Saviez-vous que la choucroute trouve ses racines en Chine, il y a plus de 2000 ans ? Utilisée pour nourrir les ouvriers de la Grande Muraille, cette technique de fermentation du chou a voyagé jusqu'en Europe grâce aux Huns et aux Mongols. C'est en Allemagne que la choucroute a pris son essor avant de devenir un plat emblématique de l'Alsace en France.  🤔 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 "𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞" ? 
Le mot "choucroute" vient de l'allemand "Sauerkraut" qui signifie "chou aigre". En alsacien, on dit "Sürkrüt". Cette transformation linguistique a donné naissance au terme français "choucroute", qui évoque à la fois le chou et son goût légèrement acidulé.  🍽️ 𝐋𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐬 𝐝'𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐜𝐫𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐧𝐢𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐮𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞
Ce qui rend la choucroute garnie si irrésistible, c'est l'harmonie parfaite entre le chou fermenté et les viandes fumées. La choucroute est mijotée avec des baies de genièvre, des clous de girofle et du vin blanc d'Alsace, ce qui lui confère des arômes subtils et une texture fondante. Les saucisses de Strasbourg, la poitrine fumée, le jarret de porc et les pommes de terre viennent compléter ce plat généreux et réconfortant.  ❤️ 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐨𝐧 𝐥'𝐚𝐝𝐨𝐫𝐞 ? 
La choucroute garnie, c'est plus qu'un plat, c'est une expérience ! Elle incarne la convivialité, le partage et l'amour de la cuisine traditionnelle. Parfaite pour les repas en famille, elle réchauffe les cœurs et les papilles. Parfait pour ce début de Printemps qui n'arrive pas à chasser l'hiver !  💬 Et vous, comment aimez-vous déguster votre choucroute ? 
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#ChoucrouteGarnie #CuisineAlsacienne #Gastronomie #RecetteTraditionnelle #FoodLovers #Montpellier
~~~ 𝐋𝐚 𝐫𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 ~~~ 𝐋𝐚 𝐫𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐞̀𝐜𝐡𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐬𝐞́𝐭𝐨𝐢𝐬𝐞 🦑🧄  ➼ 𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬
- 1 kg de seiche coupé en grosses lamelles
- 140g de double concentré de tomate
- 1/2 L de vin blanc
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de Thym, 2 feuilles de Laurier
- safran
- piment (Espelette ou plus fort pour les aventuriers)
- pour l’aïoli : 2 jaunes d’œufs, 4 gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre  ➼ 𝐋𝐞𝐬 𝐞́𝐭𝐚𝐩𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞  𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐢𝐜𝐡𝐞
- Laver les lamelles de seiches, les égoutter et retirer la fine peau qui recouvre la seiche 
- Découper les lamelles en morceaux bien épais pour qu’ils restent tendres
- Dans une cocotte, faire revenir à feu vif un peu d’huile d’olive
- Ajouter les morceaux de seiche avec l’oignon émincé et 3 gousses d’ail
- La seiche va rendre son eau, en garder la moitié car elle va donner du goût à la sauce
- Ajouter la boîte de concentré de tomate avec le thym et le laurier
- Faire mijoter quelques instants et ajouter le vin blanc, le safran et le piment
- Mouillez avec de l’eau jusqu’à recouvrir les seiches
- Poivrez, salez et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les seiches soient cuites
- En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement
- Laisser finir de mijoter à découvert pour faire réduire la sauce  𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐢̈𝐨𝐥𝐢
- Pelez et dégermez 4 gousses d’ail
- Écraser l’ail avec un peu de sel jusqu’à obtenir une texture bien lisse
- Ajouter les jaunes d’œufs, du sel et du poivre
- Bien mélanger la préparation
- Verser doucement l’huile en petit filet en tournant régulièrement le bol jusqu’à ce que l’aïoli prenne
- Rectifier l’assaisonnement  𝐁𝐨𝐧' 𝐚𝐩 !  ~~~
🍜 ┊ Recette complète et imagée sur le blog (lien dans la bio) : https://pintade-montpellier.com/recette/recette-rouille-de-seiche-a-la-setoise-et-son-aioli/
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Le couscous, c’est LA solution universelle. 🔧🥘  Entre les légumes qui mijotent doucement (team carotte ou navet ? 😏), la semoule légère qui te fait rêver et les épices qui te transportent direct au Maghreb... c’est un festival dans l’assiette 🎉🌶️. Et pour les boulettes ? Plus elles sont dodues, mieux c’est. 🥳🍖  💡 Petit rappel du chef :
➡️ Le couscous, ça se mange avec une assiette XXL d’amour et au moins 3 heures de digestion derrière. Mais franchement, ça vaut chaque bouchée. Si tu ne baves pas devant ces photos, je rembourse ! (enfin... presque 😜).  ✨ Et toi, t’es plutôt merguez ou boulettes ? Dis-moi tout 👇  __________
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